つや姫

誕生エピソード

「コシヒカリ」と「はえぬき」のおいしさを生み出したルーツとなる「亀ノ尾」から誕生したつや姫。「亀ノ尾」は、山形の風土が生んだお米であるため、まさに山形の系譜から生まれた山形米です。全国的に「コシヒカリ」が作られている中で生産者から当時山形の主力であった「はえぬき」よりもおいしい県産米の開発を求められ、山形県立農業試験場庄内支場（現 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場）で育成されました。暖房したハウス内で冬期間も栽培することで育成期間の短縮に務め、早い段階から実際にご飯を炊いて食味試験を実施するなど、試験方法を変える工夫をし、10万分の１の確率で選抜。交配から１０年の歳月をかけて、ようやく、そのおいしさにより“コシ（ヒカリ）を抜かす”米、「つや姫」が誕生しました。 パッケージは、お米を表現する「※」という記号と、山に囲まれた山形の大地、朝日を表現しています。米どころ山形と日本（日の丸）で、「新しい和」のイメージを醸し出しています。