コロコロ♡ちょい甘が美味~なリンゴのドライカレー♪

レーズンの代わりに季節のリンゴを入れたフルーティーなドライカレーはいかが?
ちょい甘めなので、お子様にも喜ばれそう。
調味料もお手軽なものばかりですよ~♡

コロコロ♡ちょい甘が美味~なリンゴのドライカレー♪の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

豚ひき肉(牛ひき肉でも)125グラム
玉ねぎ(北海道産)半分
にんじん(北海道産)3~4分の1本
ピーマン(北海道産)1個
しいたけ(北海道産)3、4枚
リンゴ(青森県産)半分
少し
ニンニク2分の1片
カレー粉小さじ2強
ココナッツオイルかバター大さじ1
塩コショウ少々
トマトケチャップ大さじ半分強
くるみ(あれば)2~3個
シナモンパウダーお好みで

作り方

簡単!
30分料理!

  1. リンゴは皮をむいて1センチ角に切り、塩少しを振ってギュッと汁気を絞る。
  2. 野菜とキノコは粗めのみじん切りにし、にんにくは細かいみじん切りにする。
  3. フライパンにココナッツオイルを熱して2を炒め、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒め、1のリンゴも加えて炒める。
  4. 3にカレー粉と塩コショウを加えて炒め、水大さじ3とケチャップを加えてふたをして2、3分蒸し煮にする。
  5. 4のふたを取って汁気を飛ばし、味見をして、足りなければ塩コショウを加えて味を調え、皿に盛り付けていただきます。
  6. あれば、クルミをオーブントースターで2,3分ローストしてみじん切りにしてのせたり、シナモンを振っても美味です♡

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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