SDGs
１２．つくる責任 つかう責任
「多くのエネルギーをつかい、多くのものをつくっては捨（す）てる」これが現代（げんだい）社会の生産（せいさん）と消費（しょうひ）の問題です。そこには、食べ物もふくまれていて「食品ロス＊」と呼（よ）ばれています。実は日本でも、年間でおよそ６００万トンの食べ物が捨てられているというデータがあります。これは１人あたり毎日お茶わん１ぱい分のごはんを捨てているのと同じ。あまりにも多すぎると思いませんか？ 日本には「もったいない」という言葉があり、これはごみを減（へ）らす「４R」の心がけに通じています。たとえば食べることを通じてできる４Rを見てみましょう。
■Refuse（リフューズ）=ごみを出さない
家や学校では食べられる分をついでもらう、お店では食べきれる量（りょう）を注文することで、食べ残（のこ）しを出さない。
■Reduce（リデュース）＝ ごみを減らす
賞味期限（しょうみきげん）の近いものから食べたり、お店ではおはしやスプーンなどをもらわないようにする。
■Reuse（リユース）＝再使用（さいしよう）
食べきれない食材（しょくざい）を必要（ひつよう）な人にゆずったり、施設（しせつ）に寄付（きふ）する。
■Recycle（リサイクル）＝再生利用（さいせいりよう）
料理（りょうり）のときに出た生ごみや食べ残しを肥料（ひりょう）にする。
この４Rは、服や生活用品、家具、家電にも同じことがいえます。
農家もつくる責任として、傷（きず）のついた農産物（のうさんぶつ）などを安く販売（はんばい）したり、ジュースやジャムなどに加工（かこう）するなどして、むだを減らす努力（どりょく）をしています。
監修：一般社団法人 環境パートナーシップ会議 髙橋 朝美
＊食品ロス…「食べ物のむだづかい」も読んでみてね。
