#肉肉焼きとうもろ飯

とうもろこしは皮をむき、包丁で身を削ぎ落とす。
パプリカ、ズッキーニ、オクラは、食べやすい大きさに切る。
ステーキ肉の両面に、塩・こしょう(分量外)しておく。

フライパンにバターをいれて、弱めの中火で熱する。
溶けたらとうもろこしを加え、少し焦げてくるまで、
時々かき混ぜながら炒める。
ご飯を加え、塩・こしょうをし、
焼き目がついてパラパラになるまで炒めたら、2皿に分けて盛る。

1.のステーキ肉の表面の水気を、キッチンペーパーでとる。
2.と同じフライパンに、オリーブ油とにんにくスライスを入れて
中火で熱し、パプリカ、ズッキーニ、オクラ、ステーキ肉を焼く。
にんにく・野菜は両面に焼き色がついたものから
2.の皿に引き上げる。
ステーキ肉は両面焼けたらカットして、2.の皿に盛る。

3.のフライパンを弱火で熱し、バターをいれて溶けたら、
白ワインとしょうゆを加え、ヘラで底を焦げ付かないように
まぜながら、とろみがつくまで煮詰める。
トマト、パセリ、玉ねぎを加えて、軽く混ぜ、火を止める。
ステーキにかける。