帝塚山学院幼稚園「米ぬかを使って、ぬか漬け作り！」

平成２年１月３０日(木曜日)～

収獲したお米を精米した際に出たたくさんの「米ぬか」。  私たち日本人のものを大切にし最後まで使いきる心、生活を楽しむ心をもって、何か出来ないかと調べ、子ども達と一緒に「ぬか漬け」を作ることにしました。  サラサラしていた「ぬか」に、お水、お塩等を混ぜて「ぬか床」作りです。  ぬかをもんでいる間に、香りがだんだんと変化して、子ども達は「なんだか匂いが変わってきた～！」とワクワクしていましたよ。

(水を混ぜながら、米ぬかをコネコネ！)

ぬか床が完成すると、いよいよ中に何の野菜を入れようか？と子ども達と相談。  お野菜大好きな子ども達は、たくさん提案してくれました。  でも、まずは定番の「胡瓜」からスタート！

(どうなるんだろう？と興味津々！)

胡瓜を２４時間、ぬか床に漬けて寝かせておきました。  胡瓜を出すと「胡瓜がふにゃふにゃ～！」と驚いていましたよ！

(なんだか、匂いもいつもの胡瓜じゃな～い！と驚き)

さっそく切り分けていただきました。

(おいしそうなぬか漬けの完成です！）

子ども達は「もっと食べたい！」「美味しい！」「生の胡瓜と味が違う～」と大喜び！  ぬか漬けの体にいい効能について説明すると「パワーが湧いてきた！」なんてお話ししてくれたお友達もいました。

(美味しい！毎日でも食べたいな～と夢中になった子ども達）

胡瓜のぬか漬け大成功！！  そして、人参・茄子・大根と毎週漬けていただきました。  子ども達は、すっかりぬか漬けの”とりこ”になりました。

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