かぶの鶏そぼろ煮
カブは煮えるのが早いので、あっという間にできます。
材料（３～４人分）
| かぶ | 正味300ｇ |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 130ｇ |
| かぶの葉（栃木県産） | 40ｇ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| ★だしの素 | 小さじ１ |
| ★しょうゆ | 大さじ１．５ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★さとう | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| サラダ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- かぶは皮をむき、４～6等分ぐらいにに切る。 （小さいものなら半分でも かぶの葉は茹でて３～4㎝の長さに切る。
- 鍋に鶏ひき肉、サラダ油を入れて火をつけ、ひき肉がポロポロになるまで炒める。 （鍋が冷たいうちから、炒めるとよい） 水を加え、沸騰させ、浮いてきたアクを取り除く。
- ★の材料とカブを加え、落としぶたをして、クツクツするぐらいの火加減で約10分煮る（竹串が通るまで）
- 様子を見ながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 煮汁の残りの量によって、片栗粉の量は加減してください。
- ゆでたカブの葉を混ぜ合わせ、皿に盛ってできあがり。
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