三重県「なべ餅（30個）」ＪＡ伊勢ファンクラブ みらい
春が訪れ、田植えの時期になると、よもぎの新芽が出る。
よもぎの新芽を取って昔から伝わるなべ餅を作って家族、近所の人達といっしょに話をしながら食べる。
材料
| もち米 | 3カップ |
|---|---|
| うるち米 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 5cc |
| こし餡 | 600g |
| よもぎ | 80g |
| きな粉 | 50g |
| 重曹 | 適量 |
JA女性部レシピ
つくろう！
- 春先の新芽のよもぎは、たっぷりの熱湯に重曹を適量入れて茹で、20分から30分ほど水にさらしてから水気をよくしぼる。細かく刻み、さらに包んできっちり水気を絞る。
- もち米とうるち米を混ぜ合わせ、ふつうのご飯の要領で炊く。（水・同量）
- 炊き上がったご飯を熱いうちに鍋の中で搗く。同時によもぎを入れ粘りがでるまで搗く。
- 搗きあがったら手水を付け、もち30個、餡30個に分けておく。
- もちに餡を入れて丸め、きな粉を付ける。アルミカップに入れるときれいに仕上がります。
（3）の作業で鍋の中ご飯を搗いた柔らかさがポイント
- 柔らかく、口当たりがおいしいです。
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