鹿児島県「ヘチマとそうめんの味噌汁」ＪＡそお鹿児島松山支部
ヘチマは、鹿児島で古くから食べられてきた夏野菜です。ヘチマとそうめんの味噌汁は、夏バテ予防のメニューとして、またお盆の精進料理としても出されています。
材料
| ヘチマ | 中1本 |
|---|---|
| そうめん | 1～2束 |
| 煮干し | 30g |
| 味噌 | 60g |
| 水 | 800cc |
| みょうが（好みで） | 1個 |
JA女性部レシピ
つくろう！
- 水に煮干しを加え、30分くらいしたら火にかけ、沸騰して、3分くらい煮て味噌を溶き入れる。
- ヘチマは皮を剥き大きめの一口大に切って味噌汁に加え、トロッとなるまで煮る。
- そうめんをゆで汁椀に盛り、上からヘチマの入った味噌汁をかけ、好みでしょうがの千切りを添える。
- 夏休み中に、学童に通う児童を対象にした子どもの料理教室で作りました。ヘチマがトロッとして、食べた児童達は、おいしいと喜んで食べてくれました。ヘチマは色々な使い方ができるので、緑のカーテンから料理へ、化粧水やたわしへ、様々な活用の仕方を子ども達に知って欲しいと思います。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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