青森県「みずの香味野菜和え」つがるにしきた農協女性部鶴翔支部
普段の食卓で
材料（4人分）
| みず（山菜） | 500g |
|---|---|
| みょうが | 3～4個 |
| 生姜 | 1かけ |
| 大葉 | 4～5枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 味の素 | 少々 |
つくろう！
- みずの皮をむき、食べやすい大きさにしてゆで（3～4分）、ゆであがったらざるに上げて冷ます。みょうが、生姜、大葉は千切りにする。
- 冷めたみずに、千切りにした野菜を入れて、塩をまんべんなく振りいれ、味の素も入れて混ぜる。味見をして、塩気が足りなかったら塩を少しふる。
味がなじむように、冷蔵庫に1～2時間入れておく。
- 香味野菜がさっぱりとしていて、箸休めにぴったりです。
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