高知県「桜もち」JA高知女性組織協議会

桜もちは春の時期に華やぐ料理。

高知県「桜もち」JA高知女性組織協議会の写真

  • 調理時間120分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(40人分)

黒もち米5合
小豆300g
砂糖300g
少々
桜の葉20枚
食紅2号少々 

作り方

じっくり!
お料理!

  1. もち米は洗って水に30分浸し食紅の水で溶いた液を入れ、塩を少々足しまぜて炊く。
  2. 小豆をゆで砂糖、塩を加えあんを作る。あんを丸めておき、ごはんの中に包み丸めて桜の葉でくるむ。

料理上手のワンポイント

桜もちはくるくるころがして手のひらで形を良く整える。

やっぱりにっぽんがおいしい

桜もちは葉の香りと、黒もち米が宿毛の特徴
黒もち米は宿毛産、さくらの葉塩付け(冷凍)

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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