京都府「小芋の煮付」JA京都市女性部

今は、おせちは買う時代のようですが、我が家の味を若い世代に伝える事も大切です。

京都府「小芋の煮付」JA京都市女性部の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

小芋30個
鰹節と昆布でとっただし汁500㏄
棒鱈煮付の煮汁200㏄
30㏄
醤油少々
みりん少々

作り方

簡単!
30分料理!

  1. 皮をむいた小芋を鍋に入れ、小芋の7分目位までかつお昆布だしを入れる。
  2. 1に棒鱈の煮汁をヒタヒタになる位まで注いで火にかける。ふきこぼれないように弱火でコトコトと煮る。
  3. 煮立ってきたら酒を加え、味をみて薄いようなら醤油を加える。
  4. 小芋の色が変わってきたら、みりんを加える。

料理上手のワンポイント

素材を生かした上品な味わいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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