静岡県「青島みかんジュース入りシフォンケーキ」ＪＡみっかび 食育研究会
冬休みには、クリスマスやお正月等お友達、親戚の人々が集まってお食事会をする機会があります。ケーキ屋さんのショーケースには色とりどりのケーキが並んでいますが、母子で青島みかんジュース入りのシフォンケーキを作って手土産やデザートにしています。
材料（６人分）
| 卵黄 | ３個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20ｇ |
| 卵白 | ３個 |
| グラニュー糖 | 60ｇ |
| 青島みかんジュース | 60ｇ |
| 小麦粉 | 80ｇ |
| サラダ油 | 40ｇ |
簡単！
45分料理！
- オーブンを170℃に温める。小麦粉はふるっておく。
- 卵黄にグラニュー糖20gを一度に加えてすぐ混ぜる。
- ２に青島みかんジュースとサラダ油を加え混ぜる。
- ３にふるっておいた小麦粉を加え、よく混ぜる。
- 卵白にグラニュー糖60gの半分を加えて、角が立つまでしっかり泡立てる。残りのグラニュー糖を加えて、再度角が立つまで泡立てる。
- ５の卵白の3分の１を４のボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
- よく混ざったら、卵白のボウルに戻し混ぜる。
- 型に入れて、170℃のオーブンで30～35分焼成する。
卵白のつやが出るまで、よく泡立ててください。卵白、卵黄を混ぜるとき、メレンゲをつぶさないように切り混ぜます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 生クリーム、季節の果物を添えても美味しいです。
三ヶ日特産の青島みかんジュースを使いました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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