三重県「豆腐田楽」JAいがふるさと 女性組織連絡協議会
昔の農村では、田植えや祭りなどのときに田んぼで太鼓に合わせて踊る風習があり、それを田楽舞いと言います。伊賀地域は観阿弥・世阿弥の出身地であることから、能楽に由来するといわれ、また、「豆腐でんがく」はそれを踊る人の格好に似ていることからこう呼ばれるようになりました。
材料（4人分）
| ☆赤味噌 | 25ｇ |
|---|---|
| ☆酒 | 50ml |
| ☆砂糖 | 20ｇ |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| 木綿豆腐 | 400ｇ |
| すりごま(黒) | 大さじ2 |
| 木の芽 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
簡単！
40分料理！
- キッチンペーパーを2枚に重ね木綿豆腐を包み、耐熱容器に入れる。
- ①を電子レンジ（500W）で3分程度かけ、水切りする。
- ボウルに☆を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- ②を8等分に切る。
- フライパンを熱し、うすく油を敷き④を両面焼き色がつくまで焼く。
- ⑤を皿に移し、③をぬり、ごまをふりかけ、木の芽をのせる。
- 食べやすいよう、竹串をさす。
味噌はお好みで、赤味噌以外でも風味の違う田楽をお楽しみいただけます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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