お米を使った料理

1. 炊飯器にいつも炊く量のお米とお水を入れます。
2. 湯のみ茶碗か、湯のみ茶碗と同じくらいの大きさ、
   形の耐熱の容器にバケツ稲のお米を入れて、お米の1.2倍のお水を入れます。
3. 1.の炊飯器の真ん中に2.の湯のみ茶碗を入れ、
   蓋をして炊飯器でそのまま、いつもの様に炊き上げます。

この方法は、ごはんとおかゆ、白米と玄米、混ぜごはんと白米など、
一度に、2種類のごはんが炊けます。家族の1人が体調を崩して、
おかゆを炊こうと思った時などにも、とても便利ですね。

たとえば、お味噌汁に、焼き魚、お新香のこんだてであれば、おかずの塩味を、さっぱりしたなかに、ほどよい甘みがあるごはんが吸収してくれますので、おかずのおいしさも引き立ててくれますよ。

また、人の体は頭から足の爪の先までたんぱく質でできていますので、たんぱく質を多く含むお魚や肉は大切な体を作る基になります。主食のごはんは、エネルギーに変わるので、元気のもとになります。
お味噌汁や、お新香、煮物は、ビタミンがたくさん含まれていますので、きれいの元になります。
和食の基本ともいえる、ごはん、お味噌汁、お魚やお肉、お野菜の煮物、お新香などを組み合わせた「一汁三菜」は、バランスよく必要な栄養がとれるので、味のバランスとともに、とっても優れた食生活といえますね。

ごはんの簡単な調理法として、おかずをごはんの中に入れたおにぎり、ごはんの上にサケやミツバや山菜などをのせたお茶漬けや、炊きこみごはん、ちらし寿司があります。

また、お刺身や、玉子焼き、ハム、キュウリなどの生野菜と焼のりを用意して、家族みんなでわいわいと、手巻き寿司を作って食べるのもいいですね。