ブロッコリーとベーコンのグラタン
ブロッコリーの茎がホクホクしてて美味しいです。
材料（2人分）
| ブロッコリー（香川県産） | 1/2株 |
|---|---|
| 玉葱（兵庫県産） | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| 鶏がらスープ | 100ｃｃ |
| 薄力粉 | 大4 |
| オリーブ油 | 大2～3 |
| 塩コショウ | 少々 |
| シュレッドチーズ | 1/2カップ程 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ブロッコリーは小房に分けて更に5～6等分に切り分けます。普段は捨ててしまう茎は皮を剥いて輪切りにします。玉葱は薄切りにします。ベーコンは一口大に切ります。
- フライパンにオリーブ油と玉葱、ベーコンを入れて1～2分中火で炒めます。玉葱に火が通ったら小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- 弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。そして牛乳を加えかき混ぜながら温めます。
- ブロッコリーを加え追加で1分程弱火で煮、塩コショウで味を調えます。
- グラタン皿に4を盛り付け、シュレッドチーズを振りかけます。
- オーブンのグラタンモード（高温）で焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。
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