はっさくで☆ブリの幽庵味噌焼き

柚子の幽庵焼き風にしてみました。はっさくなので酸味より甘みをプラスする感じです。実と皮を両方使ってね。

はっさくで☆ブリの幽庵味噌焼きの写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

ぶりの切り身大きめ2枚(250g)
はっさく(和歌山県産)1/8個
はっさくの皮(和歌山県産)5g
☆味噌大さじ2
☆しょうゆ大さじ1
☆みりん大さじ2
☆さとう小さじ2

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 白い部分を取り除いたはっさくの皮は千切りにし、水に10分さらす
  2. ブリに塩少々(分量外)を振り、10分おき、塩をさっと洗い流し水気を拭き取る
  3. バットに☆を入れて混ぜ合わせる 2と輪切りにしたはっさく、はっさくの皮を入れ冷蔵庫で半日つける *はっさくの実を軽く絞って入れてください。
  4. タレを手でぬぐい、フライパンに並べ弱火で両面焼きます 3の残ったタレを大さじ2入れて絡める 皿に盛り、はっさくの皮(分量外)を乗せて完成です。

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