捨てないで！ブロッコリーの茎と人参の皮のスープ♪
普段は捨てられがちなブロッコリーの茎と人参の皮で朝食用のスープを作りました。
材料（２人分）
| ブロッコリーの茎（北海道産） | １株分 |
|---|---|
| 人参の皮 | ２分の１本分 |
| 玉ねぎ | ４分の１個 |
| 玉ねぎの皮 | １個分 |
| ローリエ | ２分の１枚 |
| コンソメキューブ | １個 |
| 酒 | 小さじ２強 |
| 塩コショウ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ブロッコリーの茎の外側のかたい皮をむいて輪切りにする。
- たまねぎのかわはよくあらう。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水２カップと１と２と人参の皮、ローリエを加えて火にかけて煮る。
- ３に酒、コンソメを入れて味を見て塩コショウで味を調え、玉ねぎの皮を除いてていただきます。
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