茄子と玉ねぎベーコンのオープンオムレツ
余っていたナスを入れてみました。ボリュームたっぷりです。
材料（３人分）
| たまご | ３個 |
|---|---|
| 茄子（高知県産） | 小１本 |
| 玉ねぎ（北海道産） | ８０ｇ |
| ピーマン（茨城県産） | 1/2個 |
| ベーコン | ４０ｇ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ☆ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ☆こしょう | 少々 |
| ☆さとう | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ケチャップ（お好み） | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンは１ｃｍ角に切る 皮を剥いた茄子は、１ｃｍ角に切り、水にさらしてアク抜きし、水気をきる
- フライパンに油をひき、玉ねぎベーコンを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める
- 茄子を加え、しんなりしてきたら、ピーマンを入れてよく炒め、塩コショウをする
- 卵をときほぐし、３の具と☆の調味料を入れて混ぜる
- フライパンに、やや多めの油を入れ、４を流しいれる 大きく混ぜ、半熟になったら、蓋をし弱火で１～２分（裏返せるぐらい）加熱し、裏面も焼く。 皿に盛り、お好みでケチャップをかける
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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