茄子と豚肉ピーマンの中華炒め
豚のうまみと焼肉のたれが茄子によく染みて食べやすいです。
材料（２人分）
| 茄子（高知県産） | ２本 |
|---|---|
| 豚ロースとんかつ用 | 1枚（１００ｇ） |
| ●塩コショウ | 少々 |
| ●片栗粉 | 小さじ１ |
| ピーマン（宮崎県産） | 小1個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| ☆市販の焼肉のたれ | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 小さじ２ |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| ☆こしょう・さとう | 各少々 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ナスはヘタをとり縦に4等分に切る 長さを半分にし1ｃｍ幅の棒状に切る 水にさらしアク抜きする
- 豚肉は1ｃｍ幅に切り、●を揉み込む ピーマンは5ミリ幅の細切り パプリカは1ｃｍ幅の細切りにする
- 油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒める 火が通ったら茄子を加え、しんなりするまで炒める
- ピーマン、パプリカを加えてさらに炒め、☆で味付けする ごま油を回し入れ、ひと混ぜする
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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