牛肉と春雨の炒め物
ごま油の香りが広がる、中華風炒め物。
材料（4人分）
| 牛肉 | 300ｇ |
|---|---|
| 春雨 | 100ｇ |
| さやいんげん（北海道産） | 200ｇ |
| 乾燥きくらげ | 4～5枚 |
| タマネギ | 1個 |
| 卵 | 3個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| ●しょうゆ | 大さじ4～5 |
| ●みりん | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
| ●ごま油 | 大さじ1 |
| ●にんにくみじん切り | 1片分 |
| ●こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- きくらげは戻して細切り、春雨も戻してざく切りにする。さやいんげんはさっと下ゆでし、長ければ半分に切る。タマネギは薄切りにする。牛肉は細切りにし、●を混ぜ合わせて牛肉と合わせておく。
- 卵を溶き、塩・砂糖で軽く味付けし、うす焼き卵を作って細切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、タマネギ・さやいんげん・きくらげを炒め、塩・コショウ少々をふり、一度取り出す。
- 3のフライパンにごま油を足し、牛肉を炒める。色が変わったら春雨も加えて炒める。
- 4に2と3を加えてさっと混ぜ合わせて完成。
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