にんじん入り肉団子の春雨白菜中華煮
肉のうまみを白菜と春雨が吸っておいしいです。
材料（2人分）
| にんじん（徳島県産） | 4～5㎝ |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| 豚ひき肉 | 160ｇ |
| 春雨 | 30ｇ |
| エリンギ | ２本 |
| 白菜 | 3～4枚 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 50㏄ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- にんじんは皮をむいてみじん切りにする。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉と塩とこしょうを加えてよく練る。 粘り気が出てきたらおろししょうがと1と2を入れて混ぜ、一口大に丸める。
- フライパンに油を熱して3を並べて全体に焼き色がつくまで焼く。 （中まで火が通らなくてもＯＫ）
- 白菜はざく切りにする。 エリンギは乱切りにする。
- 厚手の鍋に白菜の芯の部分を入れ、水にくぐらせた春雨、エリンギ、白菜の葉、4を入れて、酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆを加えてふたをし、火にかける。
- 沸騰したら火を弱めて15～20分煮込む。 （途中で1～2度、全体を返す）
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