みじん切りブロッコリーとウィンナーのポテサラ
ブロッコリーが食べやすいポテトサラダです。
材料（２人分）
| ウィンナー | １～２本 |
|---|---|
| ジャガ芋（北海道産） | ２個 |
| ブロッコリー（茨城県産） | 小房２個 |
| 玉ねぎ（北海道産） | １／８個 |
| ＊塩 | ひとつまみ |
| ＊砂糖 | ひとつまみ |
| ＊酢 | 小さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ２強 |
| 塩、黒コショウ | 各適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水を拭き取る。ボウルに入れ、＊を混ぜておく。
- ウィンナーはいちょう切り、ジャガ芋は皮をむいて２～３cm角切り、ブロッコリーは一口大に切る。
- 鍋にジャガ芋、ウィンナー、水１５０ccをいれ、上にブロッコリーを乗せて蓋をし、火にかける。 蒸気があがってから３分ほど蒸してブロッコリーに火が通ったらブロッコリーは取り出す。
- 鍋は蓋をして弱火にし、水分がほとんどなくなるまで７～８分蒸し煮する。 ブロッコリーは粗みじん切りにする。
- ジャガ芋、ウィンナーの水を切り、１のボウルに入れる。
- ブロッコリー、マヨネーズも加え、ジャガ芋を少しつぶしながら混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。
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