アスパラガスと鶏ささみのロールフライ
鶏ささみとアスパラのフライをタルタルソースで♪
材料（4人分）
| アスパラガス（北海道産） | 8本 |
|---|---|
| 鶏ささみ | 8本 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 少々 |
| ●マヨネーズ | 大さじ5 |
| ●ピクルスみじん切り | 大さじ2 |
| ●ゆで卵のみじん切り | 2個分 |
| ●玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
| ●塩・コショウ | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 5～6枚 |
| ラディッシュ | 12個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ●の材料を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
- アスパラガスの根の堅い部分を追って除き、根元5ｃｍぐらいの皮をむき、サッと塩ゆでする。
- ささみは薄く広げるようにして包丁を入れ、たたいて厚みを均一にし、塩・コショウする。
- 2のアスパラガスに、ささみをらせん状に巻きつける。
- 小麦粉→溶いた卵→パン粉の順に4に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。
- 色よく揚がったら油をきってお皿に盛り、1のソース・レタス・ラディッシュを添える。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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