ゴーヤ入りイワシのさつま揚げ
ゴーヤ入りのイワシのさつま揚げです。
材料（２?３人分）
| いわし | 正味１７０g |
|---|---|
| ゴーヤ（沖縄県産） | １／３本 |
| ＊砂糖 | 小さじ１ |
| ＊塩 | 小さじ１／２ |
| 生姜 | ２cm角 |
| 塩 | ２．５g |
| 砂糖 | ３g |
| 片栗粉 | 大さじ１～２ |
| 揚げ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ゴーヤはワタを取って薄切りにし、＊をまぶしてしんなりするまで置き、水を軽く絞る。
- イワシは頭と内蔵を取って手開きにし、骨とヒレを取る。 いわし、塩、生姜をフードプロセッサーにいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。 砂糖を入れてざっと混ぜる。
- ２をボウルに移し、ゴーヤと片栗粉を混ぜる。
- 油を５ミリ程度しいたフライパンに２を６等分して形を整えて並べ、両面中火でこんがりするまで揚げる。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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