岩手県「ピーマン饅頭」ＪＡ岩手ふるさと女性部金ケ崎フレッシュ部
昔ながらの饅頭に、胆沢区特産のピーマンを取り入れたもの。
材料（４０個分）
| 小麦粉 | 300g |
|---|---|
| ピーマン | 150g （へたと種を除いたもの） |
| 重曹 | 大さじ2/3 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 150g |
| 酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 練あん | １㎏ （１個につき25g） |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 小麦粉に重曹、ベーキングパウダーを加え、ふるいにかける。
- ピーマンはへたと種を取り除き乱切り。
- ２のピーマンに酢と酒を加え、ミキサーにかけておく。
- ３に砂糖と小麦粉を混ぜ、耳たぶより柔らかめに練って20～30分ねかせておく。
- あんを丸めておく。４の生地であんを包み、強火の蒸し器で5～6分蒸す。
生ピーマン独特の青臭さを消し、柔らかさを出すため酢と酒を入れる。
- くずますは、野菜がたっぷり摂れるからだにやさしい料理です。 ピーマン饅頭は、ピーマンと饅頭の意外な組み合わせですが、不思議なくらい何個でもイケます！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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