夏野菜のライタ(ヨーグルトサラダ)
冷たくて喉越しも良いインドの定番ライタをちょっとアレンジ。暑くてバテて食欲がなくなったデリーの夜…これだけは美味しく食べられた思い出の味です（笑）
材料（1人分）
| プレーンヨーグルト | 150g |
|---|---|
| ★あらびきガーリック | 小さじ1/10 |
| ★クミンパウダー | 小さじ1/8 |
| ★白胡椒 | 少々 |
| ★ペパーミントリーフ | 小さじ1/8 |
| ★あらびき黒胡椒 | 少々 |
| ★塩麹 | 小さじ1/4 |
| 茄子(静岡県産) | 1/4本 |
| ミニトマト(北海道産) | 1個 |
| ズッキーニ(北海道産) | 30g |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
5分料理！
- プレーンヨーグルトに★を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 茄子は1.5cm幅くらいの輪切りにし、塩水に10分ほど晒してあく抜きした後、水気を拭き取って、加熱前のフライパンへ重ならないよう並べ、オリーブ油を回しかけて全体へ絡めます。
- 2のフライパンを中火にかけ、茄子の表面に焦げ目がつくまで余り返さないようにして焼きあげ、粗熱を取ります。
- ズッキーニは1㎝角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
- トマトは1㎝角くらいにカットしますさ、3の茄子、4のズッキーニとともにレモン汁で和えて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 1を器に盛り、5の野菜を落とせば完成です。混ぜながら召し上がれ。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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