豚ヒレ肉のソテー：舞茸オニオンソース
加熱した玉ねぎの甘みとニンニクの香りで食欲アップ！
材料（3人分）
| 豚ヒレ肉 | 1本（約350ｇ） |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | （大）1/2個 |
| 舞茸 | 1/2パック |
| 塩こしょう | 少々 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ2～ |
| 添え野菜(これはレタス：他何でも） | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 使った玉ねぎです。（写真は1個） 分量記載の1/2個分を薄くスライスしておきます。
- フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れ点火し、弱火でオイルにニンニクの香りを移したら、一旦ニンニクは取り出しておきます。
- 火力を中火にし、食べやすい厚みにカットした豚ヒレ肉を入れ、塩こしょうし、焼いていきます。
- 片面が焼けたらひっくり返し、豚ヒレ肉はフライパンの淵にやり、中央にスライスした玉ねぎとほぐした舞茸・★印を入れ、蓋をし蒸し焼きにします。
- 取り出しておいたニンニクを戻し、しょうゆを入れ、フライパンを回しながら、お肉にもソース（煮汁）が絡む様に、ひっくり返しながら焼き上げます。
- お肉を盛り、玉ねぎ＆舞茸ソースをかければ出来上がりです。 お好みで、野菜を添えてどうぞ・・・。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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