野菜と一緒にエビチリ
エビチリにズッキーニとミニトマトも入れて 夏の一品に仕上げます。
材料（2人分）
| エビ | ２５０ｇくらい |
|---|---|
| ＊酒 | 小さじ１ |
| ＊塩 | 少々 |
| ズッキーニ（愛知県産） | １本 |
| ミニトマト | ６個 |
| 細ねぎ | ２本 |
| ☆ケチャップ | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆チキンスープの素 | 小さじ１ |
| ☆砂糖 | 小さじ２ |
| ☆水 | １００ｃｃ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ◎ショウガみじん切り | 小さじ１ |
| ◎ニンニクみじん切り | 小さじ１ |
| ◎豆板醤 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- エビは殻を剥き背ワタを取り除いたら ＊印で下味をつけます。
- ズッキーニは 皮をまだらに剥いたら ７ミリ幅に切ります。
- ミニトマトは半分に切ります。
- フライパンにサラダ油小さじ１で１を炒め 色が変わったら 皿に取り出します。
- 空いたフライパンにサラダ油小さじ２を足し ◎印を弱火で炒め 香りがして来たら ２と３を炒めます。
- ズッキーニに軽く火が通ったら ☆印を入れ 全体に絡んだら取り出したエビを戻し入れます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ 仕上げにごま油を回し入れます。
- 器に盛り 小口切りにした細ねぎを振ります。
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