房総風、ナスの辛子漬け
砂糖醤油味のナスの辛子漬けです。
材料（２〜３人分）
| ナス（福岡県産） | ２００g |
|---|---|
| 塩 | ６g |
| 醤油 | 小さじ１．５ |
| 酢 | 小さじ２／３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 練り辛子 | 小さじ１／２〜１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ナスは２〜３cm厚さの半月切りにし、ポリ袋に入れて塩をまぶし、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1晩置く。
- ナスの水をぎゅっと絞り、砂糖、酢、醤油、辛子を入れてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめ、３０分以上置く。
- 塩はナスの３％
- 醤油はナスを絞った後の１％、酢は０．５％、砂糖は７％、辛子は適当、です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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