ひき肉とナスのにんにく大葉炒め
ひき肉とナスをシソたっぷりで炒めました。
材料（２〜３人分）
| ナス（群馬県産） | 大２本（３００g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | １００g |
| シソの葉（千葉県産） | １０枚 |
| にんにく | １かけ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | １００cc |
| 塩 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ナスは乱切り、シソはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにひき肉と塩小さじ１／５を入れ、火が通るまで炒め、出た油を拭き取る。
- ごま油、にんにく、ナスを入れ、ナスの皮がつやつやになるまで炒める。 塩小さじ１／３、酒、水を入れてざっと混ぜ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- シソを入れてざっと炒める。
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