高知県「トマトのステーキ」JA高知市女性部 五台山支部

トマトの成分リコピンは加熱して油と一緒に摂取することで体内への吸収率がアップするので、生のまま摂取するよりもおすすめです。お花見のお弁当に添えると見た目も豪華になります。

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  • 調理時間15分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

トマト大2個(800g)
パセリ1本(20g)
ニンニク2かけ(20g)
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/4
コショウ適量
 
(かざりつけ用)
ベビーリーフ適量  
レモン1/2個

作り方

簡単!
15分料理!

  1. ニンニクは薄切り、パセリはみじん切り、トマトはへたとおしりを切り落として2等分の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、ニンニクを入れる。
  3. ニンニクの香りがついたら火を止め、取り出す。
  4. 1度火を消して、トマトを並べ強めの中火で1分加熱する。
  5. 裏返してそのまま1分加熱。
  6. 火を止めて、塩、コショウ、パセリをふる。
  7. ベビーリーフ、ニンニクをちらし、レモンを添える。

料理上手のワンポイント

油がはねるのでトマトを並べてから、火をつけること。

やっぱり日本がおいしい

洋風の見た目に食欲をそそられます。ニンニクの香りとレモンのさわやかな酸味が効いていて、さっぱり食べられます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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