京都府「ローストビーフ」JA京都市女性部
今は、おせちは買う時代のようですが、我が家の味を若い世代に伝える事も大切です。
材料（4人分）
| 牛もも肉ブロック | 260ｇ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ローリエ | ３枚 |
| ローズマリー | ３枚 |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ローストビーフのソース | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- 牛もも肉のブロックに塩、コショウを多めにすり込む。ニンニクのスライス、ローリエ、ローズマリーをまぶす。
- １を真空パックに入れ、オリーブオイルを入れ軽く揉み、真空にする。
- 低温調理器で54.5℃で４時間湯せんする。
- 1～3時間冷蔵庫で休ませる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で全面に焦げ目がつくまで焼く。
- 粗熱が取れたら薄くカットをする。
- 時間をかけて、じっくり仕上げてください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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