手間以上の美味しさ！！文旦マーマレード
爽やかで甘酸っぱい香りはそのままに♫上品な甘さと舌先に残る丁度良い苦味が後を引く美味しいマーマレードに仕上がりました‼︎(^-^)/
材料（4〜5人分）
| 水晶文旦(大分県産) | 3個 |
|---|---|
| 砂糖 | 200g |
| レモン汁(あれば) | 少々 |
じっくり！
お料理！
- 文旦はまず、上の部分と底の部分を切り落とします。
- 包丁で数カ所に切り目を入れ…
- 皮を剥きます。
- 皮の白い部分を少し残して包丁でこそげ取ります。
- 2〜3cm長さのせん切りにします。皮はなるべく薄くスライスすることで苦味が抜けやすくなります。 ?部屋中に甘酸っぱい香りが漂ってかなり癒されます??
- 皮は苦味が強いので茹でこぼして苦味を抜きます。鍋にせん切りにした皮を入れ、ひたひたの水を加えて火にかけます。煮立ったらざるに上げ、それを2回繰り返し…
- ボウルに入れ真水に浸けます。ウチでは一晩そのまま浸けておきますが、数時間でも、ちょっと食べてみて苦味が気にならなければ大丈夫です。
- 果実は、薄皮を除いて種と実に分けます。 粘りやとろみに必要なペクチンは種に多く含まれていますのでお茶パックに入れて一緒に煮ます。
- 7をざるに上げ水を切り鍋に入れ、実と砂糖、お茶パックに入れた種をのせ、あればレモン汁とひたひたの水を加えて火にかけます。あとは好みの柔らかさになるまで1〜2時間コトコト煮ます。
- 煮汁が減ってきたら水を足しながら最後は煮詰めて仕上げます。 ?トーストやヨーグルトにのせたり、甘過ぎないのでそのままお茶請けに、パウンドケーキに加えるととっても美味しいです☆‼︎
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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