牛乳豆腐

酪農家の定番料理

材料(2人分)

牛乳1ℓ
大さじ5
※酢の代わりに、レモン汁でも作ることができます。

作り方


つくろう!

  1. 牛乳を鍋にあけて、沸騰しないように温める。
  2. 酢を数回に分けて入れかき混ぜ、水分と牛乳豆腐に分離したら、火を止める。
  3. ザルにあけて、水分を取り除く。
  4. よく水分を漉したら出来上がり。

料理上手のワンポイント

1ℓの牛乳で、約200gの牛乳豆腐ができます。※冷蔵庫保存1~2日で食べきって下さい。

温かいうちに、わさび醤油や生姜醤油でどうぞ。

牛乳
栄養満点な牛乳。必須アミノ酸であるトリプトファンが豊富で、安眠効果があります。カルシウムは神経を落ち着かせ、ストレスの緩和にもつながります。また、牛乳には胃の内壁を保護する成分が含まれているので、空腹時に胃が痛むときは、ホットミルクを少しずつ飲むのがオススメ。風邪の予防には粘膜の抵抗力を強くすることが大切で、牛乳には、粘膜強化に必要なビタミンAが豊富に含まれています。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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