あさりの青ネギのぬたあえ
ネギの青い部分も白い部分も全部使って、ぬたあえにしました。
材料（2人分）
| あさりのむきみ | 10個 |
|---|---|
| 若い青ネギ(宮城県産) | 4本 |
| 味噌 | 大匙1 |
| 米酢 | 大匙1 |
| 三温糖 | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- あさりのむき身は、蒸したものを使います。煮てあるものは固くなりがちなので。
- 青ネギは、なるべく青い部分が多く太ったものを使います。よく洗って、熱湯で熱します。
- 2が煮得たら、冷水で冷まして、4センチくらいに切ります。
- ボールに味噌、酢、砂糖を入れあえる液を作ります。(3の写真)
- ネギが柔らかいので、つぶさないようにさっと会えます。器に盛って出来上がり。
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