白菜の芯丸ごとスープ
白菜の芯を活用して作りました。
材料（２人分）
| 白菜（愛知県産） | 4分の1株 |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| ブロッコリー | 2分の1株 |
| ベーコン | 4枚 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 少々 |
| Aローリエ | 1枚 |
| A水 | 3カップ |
| A塩 | 小さじ4分の１ |
| ニンニク | １かけ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ニンニクは潰しておく。 トマトはざく切りにする。
- 白菜の芯は4センチ幅葉はざくぎりにする。 ベーコンは細切りにする。
- ブロッコリーは小房に分けておく。
- 鍋にニンニクと油を入れて熱して香りが出たらベーコンを入れて炒める。
- 白菜の芯も加えてさっと炒める。 Aをとトマトを加えて煮立ったらアクを取りながら弱火で蓋をして20分煮る。
- 更に白菜の葉とブロッコリーを加えてブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。 仕上げに粉チーズを加えて塩コショウで調味する。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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