長ねぎ豚角煮

肉も長ねぎもトロトロ

長ねぎ豚角煮の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

豚バラ肉 かたまり250g
*おろし生姜半片
*おろしニンニク半片
*長ねぎの青い所(千葉県産)1本
*塩少々
**豚肉の茹で汁200cc
**酒50cc
**醤油大さじ1
**みりん大さじ1
**八角1個
辛子小さじ1

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 鍋にたっぷりの水と*を入れて沸かし、豚バラ肉を1時間ほど煮込む。但し、長ネギは溶ける前に取り出しておく。豚肉が柔かくなったら、火を止める(茹で汁は捨てない)。
  2. 鍋に**を入れて煮立たせ、1の豚肉を半分に切って入れる。蓋をして弱火で30分ほど煮込む。好みの煮込み具合になったら器に盛り、1の長ねぎをのせ、辛子を添える。完成!

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