菜の花とにんじんの味噌マヨわさび和え
皮ごと茹でた甘いにんじんとほろ苦い菜の花を、味噌やわさびなどを加えたマヨネーズソースで和えました。
材料（2人分）
| 菜の花 | 150g |
|---|---|
| にんじん(鹿児島県産) | 1/2本(100g) |
| 〇マヨネーズ | 大さじ1 |
| 〇味噌 | 小さじ1 |
| 〇ねりわさび | 小さじ1/2～1 |
| 〇酢 | 小さじ2 |
| 〇オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 塩(塩茹で用) | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ■にんじんはよく洗って皮ごと斜め薄切りにし、千切りにする ■菜の花は根元のかたい部分を落とす
- 鍋にお湯を沸かし、にんじんを茹で、ザルに上げる ※続けて菜の花を茹でるのでお湯は捨てません
- 2の鍋に塩を加え、菜の花をさっと茹で、冷水にとってザルにあげ、水気を切り、3cm長さに切る
- ボウルに〇を入れてよく混ぜ、水気をよく切ったにんじん、菜の花を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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