ご飯がすすむ♪中華風大根葉炒め
ザーサイとひき肉で大根の葉っぱを炒めました。
材料（4～5人分）
| 大根の葉（千葉県産） | １本分 |
|---|---|
| 豚細切れ肉(ざく切り） | 150ｇ |
| ザーサイ塩漬け（みじん切り） | 1/4カップ |
| 生姜(みじん切り） | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- ザーサイは5分ほど水につけて程よく塩が残る程度に塩抜きする。 大根の葉はみじん切りにする。
- フライパンにひき肉、生姜、酒、塩小さじ1/3を入れ、火が通るまでいためる.
- ザーサイの水を絞って加え、水分が飛んだ感じになるまでいためる。
- 大根の葉をくわえ、色が鮮やかになるまでいため、醤油と塩で調味して出来上がり。
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