大根の皮とひき肉の和風スープ
ピーラーでむいた大根とひき肉のスープです。
材料（２人分）
| 大根の皮（千葉県産） | １本分 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | ５０g |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | 2カップ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| おろし生姜 | 少々 |
| 塩 | 小さじ１／５程度 |
| 青ネギ（小口切り） | ２つまみ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 大根の皮はピーラーでむき、ざく切りにする。
- 鍋にひき肉と酒を入れて水分がなくなるまで炒り、水を加えて沸騰させ、アクを取り除く。
- 大根、醤油、生姜を入れて大根に火が通るまで煮る。
- 塩で味を整え、盛り付けてネギを乗せる。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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