照りッ照り♪ 小芋(ころいも)揚げ煮☆
皮ごと調理で栄養満点！
甘辛いタレがホクホクのジャガイモに絡んで、お酒にもピッタリ♪
1度揚げているのでコク旨～(*´ω｀*)
材料（3-4人分）
| 小芋(直径3-4cm位)(岐阜県産) | 約20個 |
|---|---|
| ○酒 / 醤油 / 三温糖or砂糖 | 各大さじ4 |
| ○和風顆粒だし | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 小芋をたわしでこすり良く洗いザルに上げる。
- 小芋の水気をしっかりふき取り、160-170に熱した油(分量外)で約10分揚げる。 油を切っておく。
- 鍋に○を入れ弱火にかけ砂糖が溶けたら、小芋を入れ蓋をし弱火で約5分煮る。 ※串がスッと通るか確認。
- 蓋を取りタレがトロリ少しになるまで弱-中火で絡めながら煮たら完成！ ※3.の時点でタレが少しになっていたら、この工程は省きます。
- ◆余ったタレはお餅に付けたり、茹でた小松菜にゴマと絡めると美味しいです♪
- ☆献立☆ http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-244.html
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