レンコンのグラタン
レンコンのシャキシャキ感を生かしてグラタンにしました。
材料（２人分）
| レンコン（新潟県産） | 1節 |
|---|---|
| マカロニ | 50g |
| ベーコン | 4枚 |
| 玉ねぎ（愛知県産） | 4分の1個 |
| 無塩バター | 大さじ３ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 2カップ |
| コンソメ | 1個 |
| ピザチーズ | ひとつかみ |
| 塩コショウ | 少々 |
| お酢 | 少々 |
簡単！
30分料理！
- レンコンは皮と剥いて薄いいちょう切りにする。酢水にさっとさらす。
- 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは食べやすく切る。マカロニは表示通りに茹でる。
- オーブントースターを温めておく。
- 鍋にバターを入れて火にかけて溶けたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
- レンコン ベーコンも加えて炒める。薄力粉を加えて全体を炒めたら一度火を止めて牛乳を少しづつ入れてよく混ぜる。
- 再び火にかけてコンソメを加えて軽くとろみがつくまで煮る。 最後にマカロニも加えて塩コショウで調味する。
- 耐熱皿に６を入れてチーズを散らす。 温めておいたトースターでチーズが溶けるまで10分くらい焼く。
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