茄子ピーマンの豚コマ炒め
肉も野菜もたっぷり取ります
材料（2人分）
| 豚肉細切れ | 100ｇぐらい |
|---|---|
| 茄子（茨城県産） | ２本 |
| ピーマン | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| *おろしニンニク | 半片 |
| *おろし生姜 | 半片 |
| *鷹の爪 | １本 |
| *豆板醤 | 小さじ1/2 |
| **鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| **水 | 100ｃｃ |
| **酒 | 大さじ1 |
| **醤油 | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉（同量の水で溶く） | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 茄子は一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞っておく。ピーマンは細く切る。フライパンに油（分量外）を熱し茄子とピーマンを炒め、火がほぼ通ったら皿に取る。
- 同じフライパンで、今度は*を炒める。香りが出たら豚肉を加え、色が変わったら1の茄子、ピーマン、**を加えて炒め合わせる。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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