仔牛ひき肉とマッシュポテトのグラタン
やわらかくクセのない仔牛のひき肉と、クリーミーなマッシュポテトのグラタン。
材料（4人分）
| じゃがいも（北海道産） | 600ｇ |
|---|---|
| ●バター | 30ｇ |
| ●塩 | 小さじ1 |
| ●コショウ | 少々 |
| ●ナツメグ | 少々 |
| ●牛乳 | 3/4カップ |
| 仔牛ひき肉 | 350ｇ |
| タマネギ | 1個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 顆粒フォンドボー | 小さじ2 |
| マスタード | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| ピザ用チーズ | 80g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- まずマッシュポテトを作る（じゃがいもと●の材料）。 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、たっぷりのお湯でやわらかくなるまで煮る。ざるにあげて水けを切り、ボウルにうつす。
- 熱いうちにバターを加え、泡立て器でつぶす。 塩・コショウ・ナツメグを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜる。
- タマネギはみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。
- タマネギがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒め、火が通ったら塩・コショウ・フォンドボー・マスタードを加えてさらに炒める。
- グラタン皿に4のひき肉を入れ、その上に2のマッシュポテトをのせ、チーズをかける。
- 220℃に熱したオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼いて完成。
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