三重県「ミョウガだんごといばら餅」JA鈴鹿女性部

田植えの作業が終わった時のごちそうです。

材料

小麦粉120g
上新粉50g
砂糖80g
少々
つぶあん300g
いばらの葉、ミョウガの葉いばらの葉とミョウガの葉を合わせて15枚
片栗粉

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 小麦粉、上新粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。つぶあんを15個分に分けて丸くしておく。
  2. 水を何回に分けて、少しずついれていく。よくまぜること。
  3. なべで弱火で手早く混ぜる。固まってきたら取り出して、バットの片栗粉の上にのせる。15個に分ける。
  4. ミョウガといばら餅の葉を巻く。15~20分位蒸す。

料理上手のワンポイント

あんは15個分まるめておくとよい。 ミョウガの葉、いばらの葉はならべておくと作業がしやすい。 ミョウガだんごは、さわやかな香りが、だんごにマッチしておいしいです。

主人がミョウガの球根を植えたので、なつかしい味をもう一度と思って作ってみました。もちろん母親にも食べてもらい喜んでもらいました。

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