富山県「エベス」JA高岡女性部

別名「エビス」「べっこう」「ゆべし」とも言われます。お盆やお祭り、正月などはもちろん、特別な集まりには昔から家庭で作っています。卵がごちそうではなくなった今でも、日常的に作られています。

材料

寒天1本
1個
しょうゆ25g
しょうが汁少々
だし汁600cc
砂糖35g
2.5g

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 寒天はきれいに洗い、細かくちぎって水に浸しておく
  2. だし汁に寒天を入れ、ふきこぼれないように煮立て、砂糖、塩、しょうゆで調味する
  3. 最後に溶いた卵にしょうが汁を加えて、さっと煮たて、流し箱に入れて冷やし固める

料理上手のワンポイント

卵を入れたら、あまりかき回さないで、きれいな型にそっと流し込む。

食物繊維が多く含まれている寒天をつかったヘルシー料理。流し込んだ卵が美しい、味も見た目も満足する一品です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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