京都府「味噌味（みそみ）にゅうめん」ＪＡ京都やましろ女性部
暑い夏に、つめたいそうめんも良いですが、アツアツのにゅうめんもおすすめです。色々な夏野菜をたっぷり入れて夏バテ予防に！！
材料
| だし汁 | 1.5リットル |
|---|---|
| あげ（厚揚げ） | 1枚 |
| なす | 200g |
| そうめん | 2束 |
| みそ・さとう | 適量 |
| 豚バラ肉 | うす切り5～6枚 |
| かぼちゃ | 200g |
| さやいんげん等の緑のもの | 少々 |
| サラダオイル | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- だし汁に、一口大に切った肉、あげ、野菜を入れ、やわらかくなる手前にみそと砂糖を入れて味をつける（うす味のみそ汁に甘みがつく程度）
- かぼちゃがやわらかくなったら、そうめんを乾めんのまま二つ折りにしてパラパラとほぐして入れ、麺がくっつかないように混ぜる。
- 麺に火が通ったらサラダオイルを少しまわしかけてできあがり。薬味にみょうがなどを添える。
そうめんの塩味が加わるので、みそで味付けをする時は、うす目にする事。豚肉・あげ・なす・かぼちゃの他は、野菜は何を入れてもOKです。仕上げにオイルを入れる事。
- たっぷりの野菜と豚肉からうまみが出て、うす味ですがおいしいですよ。これはぜひおためしあれです。季節が変わればその季節の野菜で作るのも良しですよ。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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