岩手県「さといもの煮っころがし」JA新いわて女性部

庭じまい(秋じまい)に食べる定番メニュー。
(煮しめ・さといもの煮っころがし・けんちん汁・寄せ豆腐・おしんこが1セット)

材料

さといも適量
ひき肉適量
しょうが適量

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. さといもの皮をむく。(蒸し器で蒸してからだとむきやすい)
  2. だし汁にしょうゆ・さとうを加え、ひき肉ときざみしょうがを入れたものと一緒にさといもを、クツクツと煮る。

料理上手のワンポイント

見た目では分からないが、味がしっかりしみ込んでいるさといもに、ひき肉がからんで濃厚なイメージで食べると、しょうがのシャキシャキ感が残っているので思ったよりすっきりとしている。

「なつかしい味 手作り工房」堀口 京子 さん。 遠方より昔なつかしい味を求めて、食事をしに来る方多数。TVでも紹介 されました。地元の食材をふんだんに使った料理をふるまう、元祖おかあちゃん。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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