岩手県「へっちょこだんご」JA新いわて女性部
稲刈りが終わった頃、大体片付いて庭をきれいにするという意味の庭払いのとき労をねぎらってへっちょこだんごが食べられてきた。
材料
たかきび粉 | 200g |
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こしあん | 400g |
砂糖 | 150g |
水 | 150cc |
JA女性部レシピ
つくろう!
- こしあん、砂糖、塩、水を鍋に入れ、焦がさないように煉る。
- たかきび粉に熱湯を入れ、しとねる。
- ②をひとくち大にちぎり、丸めて、親指でへこませる。それをお湯で茹でる。
- 茹であがったら、水気を切り①のあんこに入れる。
①のあんこが冷めないうちに、④のだんごを入れる。