神奈川県「ほっかぶり団子」ＪＡよこすか葉山女性部
小麦粉を皮にサツマイモを餡として、ほっかぶり（頬かむり）するように包む。昔、農作業の合間にいただく「こじはん」と呼ばれた農家のおやつでした。長老から伝えられた昔ながらの素朴な味、郷土色豊かな「ほっかぶり団子」です。
材料
| 小麦粉 | 200g |
|---|---|
| サツマイモ | 2～3本 |
| 味噌、だし汁、ミツバ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- サツマイモは1cm位の厚さに切る。
- 小麦粉はぬるま湯で耳たぶ位のかたさになるまでこねる。
- ①を餡として、ほっかぶりするように②で包む。
- 鍋にだし汁を沸騰させて茹で、サツマイモが煮えたら味噌で味をととのえる。器に盛り、ミツバを添える。
細めのサツマイモで作ります。
- 地域に受け継がれてきた「ほっかぶり団子」。家庭ではほとんど作られることなく、今では長老のみぞ知る“幻の団子”になりつつあります。小麦粉をすいとん粉にしたり、サツマイモを電子レンジで柔らかくしたりとアレンジが加わります。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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